吃榴莲之后喝啤酒，可能会导致肥胖、胃肠道不适、血糖升高、血管堵塞、酒精中毒现象。
1、肥胖：榴莲和啤酒都是高热量食物，特别是啤酒中的碳水化合物含量较高，同时摄入这两种高热量物质可能导致能量过剩，长期如此可能引发肥胖。
2、胃肠道不适：榴莲中的某些物质可能会使酒精的渗透性增强，损伤或灼烧胃黏膜，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
3、血糖升高：榴莲是一种高糖水果，啤酒的碳水化合物含量也很高，同时食用榴莲和啤酒时可能导致血糖水平迅速上升。
4、血管堵塞：心血管疾病患者，例如既往有心肌梗死、脑梗死等疾病，吃榴莲后喝啤酒可能会加重血管堵塞的风险。
5、酒精中毒：因为榴莲中的某种成分会使乙醛脱氢酶的活性减弱，吃完榴莲后喝啤酒，会使酒精中的乙醛大量在肝脏中蓄积，代谢速度会减慢，容易产生酒精中毒。严重的酒精中毒会引起中毒性休克，引起生命危险。
日常饮食应该多样化、均衡，避免或减少饮酒。特别是糖尿病患者、肝脏疾病患者以及酒精代谢能力较差的人群，要控制啤酒的摄入量。